单项选择题
所含支链淀粉含量从高到低依次是()。①粳米②籼米③糯米
A.①②③B.③①②C.①③②D.③②①
填空题 引起原料发生质量变化的因素有()、()。
填空题 调味原料按味别的不同分为()和()。
填空题 雄性乌贼生殖腺的干制品称为(),雌性乌贼的称为()。