问答题
使冻结食品干耗加剧的原因有哪些？
（1）冻藏库的隔热效果不好，外界传入热量多（2）冻藏库空气湿度变动剧烈（3）空气冷却器蒸发管表面......
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问答题 影响食品冻结时间的因素有哪些？
问答题 简述冻结速度与冰晶分布状况的关系？
问答题 什么是冷害？
