单项选择题 混酥类饼干面坯成型常见有两种方法，一是直接成型，另一是（）再成型。

单项选择题 将调制好的混酥面团入（）备用，目的是使油脂凝固，易于成型。

单项选择题 混酥制品成熟后，须及时脱去模具，以防模具热传导到制品（）和质量。