单项选择题 外脊俗称“通脊”“硬脊”（），是较嫩的部位。

单项选择题 把干货原料放在水中，不时地挤捏或用流水缓缓地冲，让其继续吸水并除去杂质和异味的涨发方法是（）。

单项选择题 猪夹心肉，肥瘦相间、（）、肉色较红。