单项选择题
对于一定种类、一定数量的原料，或一个菜肴来说，它的烹制质量都有（）
A.一个标准B.不同的标准C.相似的标准D.很多标准
单项选择题 烹调时必须运用（），掌握不同时间，才能烹制出俱佳菜肴。
问答题 简述蟹类的应用注意事项。
问答题 简述食用醉蟹、死蟹可能会致病的原因。
