单项选择题 随着果胶的使用，凝固便发生在（）。

单项选择题 为能得到合适的果胶凝胶体，最合适的pH值为（）。

单项选择题 某地区大气压力为760mmHg，假设罐头内压为300mmHg，则其真空度为（）。