问答题
简述食品中亚硝胺类物质种类、前体及主要来源。
种类：根据其化学性质可分为两类（1）亚硝胺，1R与2R为烷基、芳烷基和芳基；（2）亚......
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问答题 简述食品中杂环胺的种类、形成原因和控制方法。
问答题 简述食品中苯并[a]芘的主要来源和预防控制措施。
问答题 动物的哪些腺体中有毒？
