单项选择题
烟熏食品时进行的不完全燃烧最适宜的温度为（）？
A.400℃ B.350～400℃ C.343℃ D.200～250℃
问答题 试述烟熏的主要成分及其作用。
问答题 食品生产中常用的腌制方法有哪些？
问答题 常用的防腐剂、苯甲酸及盐、山梨酸及钾盐、亚硫酸酸盐使用条件有一个共性，都必须在什么条件下使用？
