判断题
厨房组织机构设置的原则是:高效工作原则、分工协作原则、跨度适当原则。
错误
判断题 厨师长是餐厅最重要的管理者,是厨房产品风格的设计者,是厨房各项方针政策的决定者。
单项选择题 厨房照明应达到每平米()瓦。
单项选择题 芥末味的口味要求是()。