问答题
简述防止基础酒中出现涩味的措施。
（1）降低基础酒中乳酸的含量。适当控制入窖淀粉含量（旺季18%-22%，淡季16%-20%），尽量降低入窖温度，控制用曲......
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问答题 简述苦味产生的主要原因。
问答题 黄水中有哪些有用成分？
问答题 叙述续糟配料的作用。
