问答题
简述碘量法测定维生素C的原理？为什么要采用酸性介质和新煮沸的蒸馏水？如何消除维生素C注射液中稳定剂的影响？
原理：维生素C在醋酸酸性条件下，可被碘定量氧化。根据消耗碘滴定液的体积，即可计算维生素C的含量。采用酸性介质......
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问答题 维生素C结构中具有什么样的活性结构？因而使之具有哪三大性质？
问答题 简述维生素B1的硫色素反应？
问答题 简述铈量法测定维生素E的原理？应采用何种滴定介质？为什么？
