名词解释
手工整形饼干
就是利用手的动作给饼干整形，除了搓圆、按扁、拧麻花等，还有结合工具、模具、加上切割、堆砌、划出花纹、组合拼接等各种方法给......
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名词解释 挤花饼干
问答题 简述粗沙糖、细沙糖、绵白糖在烘焙中的作用。
问答题 简述淀粉与水温的关系。
