单项选择题
将浸泡后的闸蟹用刷子将体外的泥沙污物清除掉,(),斩去爪尖。
A.割去胸骨 B.摘去蟹壳 C.去掉蟹鳃 D.割去脐盖
单项选择题 一般1Kg干玉兰片可涨发成()湿料。
单项选择题 ()是将色、味不同的原料加工成相同的形状,多为片状,然后隔片重叠,间拓糊状料,重叠为一个整体。
单项选择题 一般1Kg鱼骨可涨发成()左右的湿料。