问答题
菜肴的香有什么特性？
菜肴的香有以下的一些特性：⑴香具有专有性、选择性和习惯性等自然属性；⑵香具有地方性。不同的民族、......
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问答题 如何防止油泡菜式泻油泻芡？
问答题 请分析烹调法与烹调技法的区别。
问答题 试分析刀工与烹调的关系。
