名词解释
蛋白质工程蛋白质工程(protein engineering)
用生物技术改造Pr分子结构或编码Pr的基因,以获得更适合人类需要的Pr产品的技术。
问答题 简述完整细胞固定化的方法及其在食品工业中的作用。
问答题 固定化细胞与固定化酶相比的优点?
问答题 简述动植物细胞工程在食品中的应用。