多项选择题
果胶凝胶强度的影响因素有()
A.分子量越大,凝胶强度越大B.酯化程度越大,凝胶强度越大C.酯化程度越低,凝胶强度越大D.原果胶比果胶酸的凝胶强度大
多项选择题 有利于淀粉糊化的条件有()
多项选择题 下列属于蔗糖的作用有()
多项选择题 糖苷键易水解的条件有()