单项选择题
在食品加工制作过程中，可以通过（）使成品着色，达到装饰效果。
A.工艺手段B.加工处理C.衡器量具D.烘烤设备
单项选择题 将鲜奶油放入（）内将液休状态的鲜奶油打发至鸡尾状后就可以把奶油抹上蛋糕坯。
单项选择题 卷筒蛋糕在切的时候，要切得（），切得大小均匀。
单项选择题 面糊类蛋糕膨大主要因素是利用搅拌时在面糊中拌入大量的（）
