单项选择题 具有活血化淤作用的食物属于活血类，多用于（）。

单项选择题 春盘面的主要功效是（）。

单项选择题 沸水旺火，超过100℃的高温，可保持菜肴形状完整、原汁原味、鲜香软嫩的烹调方法是（）。