问答题
低温导致微生物活力减弱和死亡的原因。
由于微生物的生长繁殖是和活动下物质代谢的结果，因此温度下降，酶活性随之下降，物质代谢缓慢，微生物的生长繁殖就随之减慢。......
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问答题 影响微生物低温致死的因素。
问答题 低温对酶的影响。
问答题 冷冻保藏的基本原理。
