单项选择题
构图的()是指盘中拼摆的实体和盘中的空白。
A.大小B.形状C.黑白D.虚实
单项选择题 茸泥加工时还可添加淀粉、()、肥膘等。
单项选择题 茸胶菜肴在加热成熟时,一般不选用的烹调方法是()。
单项选择题 ()是制作挂霜菜肴的关键步骤。