问答题
简述喷雾干燥法的原理是什么？其优缺点有哪些？
原理：喷雾干燥法是将液态或浆质状态食品喷成雾状液滴，悬浮在热空气中进行干燥的方法。优点：干燥速度极快，制品品......
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问答题 食品干燥过程中常用的人工干燥法有哪些？
问答题 食品干藏的原理是什么？
问答题 简要说明水分活度与氧化作用的关系？
