多项选择题
肉腐败时发生的变化包括()
A.色泽变化B.发黏C.霉斑D.腐败味E.冷收缩
多项选择题 肉变质时的变化主要是()和()分解的过程。
多项选择题 判断肉成熟的标准包括()
多项选择题 西方国家常把()称为“白肉”。