单项选择题
（）在肉制品加工中不仅是常用的咸味料，而且还有良好的提香生鲜、除腥清异的效果。
A.食盐B.酱油C.蔗糖D.黄酱E.蜂蜜
单项选择题 特级酱油氨基酸态氮的含量≥（）
单项选择题 普通酱油氨基酸态氮的含量≥（）
单项选择题 （）的保色作用较好，而蔗糖的保色作用不太稳定。
