单项选择题
原料质地鲜嫩、汤鲜味美、味型多样、自烫自食、形式自由是指（）
A.涮 B.煮 C.焖 D.蒸
单项选择题 （）制品特点是松脆香甜。
单项选择题 下列哪个不是蜜汁制品的特点（）
单项选择题 挂霜熬糖时宜用（）火候？
