判断题
从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的,应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 原料验收就是对其感官状况的检查。
判断题 凉菜操作人员不要随意进出凉菜间,中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。
判断题 低温保存食品在食用前可以不经高温彻底加热。