判断题
采用二氧化碳浸渍酿造技术进行葡萄酒酿造，存在于CO2气体中的整粒葡萄，进行细胞内发酵。（）
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 漆酶的氧化活性比酪氨酸酶的氧化活性小。（）
判断题 苹果酸-乳酸发酵后的葡萄酒中，生物胺的含量都有不同程度的升高。（）
判断题 能够分解乳酸的乳酸菌也能够将苹果酸分解为柠檬酸。（）
