问答题
简述旋光法的测定原理。
光学活性物质、旋光度与比旋光度、光学活性物质：分子结构凡具有不对称碳原子，能把偏振光的偏振面旋转一定角度的物质。许多食品......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 简述折光仪使用方法。
问答题 简述测定遮光度的原理。
问答题 简述液态食品相对密度的测定方法。
