判断题
小圆面包面团刷蛋液的主要目的增加色泽。（）
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判断题 为了便于面团搓圆，手上和操作台面上一般涂抹植物油。（）
判断题 软欧面包烘烤时一般都需喷蒸汽。（）
判断题 天然酵母制备过程中，从葡萄干开始浸泡培养到酵母液培养完成需要4～6天。（）
