判断题
天然酵母制备过程中，从葡萄干开始浸泡培养到酵母液培养完成需要4～6天。（）
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判断题 软欧面包面团发酵次数一般在3次以上。（）
判断题 软欧面包面团调制过程中如需加入果干应在面筋八九成扩展时加入。（）
多项选择题 下列方法中常用于面包制作中防止面团粘手的是（）
