问答题
采用高温瞬时灭菌时，所采用的杀菌时间在保证杀死微生物的同时，还要保证什么？
A.在1220C杀菌时，杀死微生物的同时，酶也被杀灭。B.在温度<1220C杀菌时，应以杀灭微生物时间来选择......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 试述影响微生物耐热性的因素。
问答题 微生物高温致死的原因是什么？
问答题 细菌芽孢的耐热性比营养细胞强的原因是什么？
