判断题
菜品造型要求充分利用原料的自然属性,正确处理食用价值与艺术欣赏的关系。
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判断题 广东所产多的为大叶塘蒿,叶宽大而厚,茎短而粗,纤维少,质地柔嫩,具有特别清香味,秋季为上市期。
判断题 物理味觉是指人在咀嚼食物时由食物味道刺激口腔所产生的感觉。
判断题 组胺中毒和河豚鱼中毒都是属于有毒动植物中毒。