问答题
电离辐射对农产品和食品的影响有哪些？
（1）生物学效应：生物学效应有杀菌、杀虫作用，使果树生长发育异常化，抑制马铃薯、洋葱、大蒜、地瓜等生根发芽，防止蘑菇开伞......
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问答题 许多含水量较高的食品放在冰箱里被冻结以后其品质会下降，解释其原因。
问答题 散料体产生自动分级现象的原因是什么？
问答题 食品质构的生理学方法检测有何优点？
