单项选择题
葡萄酒前发酵的主要目的是()
A.糖化作用B.酒精发酵C.苹果酸乳酸发酵D.陈酿作用
单项选择题 容易出现乳清蛋白凝固、褐变和加热臭等现象的乳液消毒方法是()
单项选择题 引起鲜蛋腐败变质并产生恶臭的微生物主要是()
单项选择题 非酸性罐藏食品常常把能否杀死()的芽孢作为灭菌标准。