单项选择题
下列不属于碱液去皮的主要影响因素有()。
A.浓度 B.果皮厚度 C.时间 D.温度
单项选择题 下列果蔬中,适合机械洗涤的有()。
单项选择题 一般情况下清洗果蔬原料时采用的水最好是()。
单项选择题 原料分级的目的在于()。