单项选择题 下列选项中（）毒素的耐热性强，是强烈的致癌物。

单项选择题 主动征求宾客对厨房产品的意见，负责处理餐厅客人对菜点质量方面的投诉，是（）的岗位职责。

判断题 蒜泥白肉、姜汁豇豆、怪味鸡丝、芝麻肉丝均是烹调后一次性调味的菜肴。