单项选择题 对馅饼及酥皮层状食品的起酥很有效用的油脂是（）。

单项选择题 在鱼贝类中，形成肌肉甜味的原因是含有（）。

单项选择题 在肉的各种组织中，营养价值最高的组织是（）。