判断题
非食品处理区、就餐场所均不是加工经营场所,不应计入加工经营场所面积。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁,可以存放个人生活物品。
判断题 需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。
判断题 从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的,应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。