判断题 从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

判断题 原料验收就是对其感官状况的检查。

判断题 凉菜操作人员不要随意进出凉菜间，中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。