填空题 味感是食物在人的口腔内对味觉器官的刺激而产生的一种感觉，这种刺激有时是（）的，但多数情况下是（）。

填空题 根据凝胶形成条件，蛋白质的胶凝一般分为（）和（）。

填空题 不饱和脂肪酸的氧化率与其本身不饱和程度、（）以及（）有关。