black

粮油工程

登录

单项选择题

面制品的原料有多种,在和面中()具有促进面筋的形成、强化面筋的作用

A、糖
B、盐
C、油
D、水

相关考题

单项选择题 面制品中()和面时,要求形成弱化的面筋。

单项选择题 面制品中()和面时,要求充分形成面筋网络。

单项选择题 面制品中()和面时,要求限制面筋的形成。

All Rights Reserved 版权所有©求知题库网库(csqiuzhi.com)

备案号:湘ICP备14005140号-1

经营许可证号:湘B2-20140064