判断题
β胡萝卜素能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用,帮助细胞减缓老化的过程。
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判断题 红曲色素对热较稳定,在80度以上时色调才会发生变化,对大多数食品都较适用。
判断题 DHA与EPA的食物来源有深海鱼油和藻油。
判断题 红曲色素为红曲霉的初级代谢产物。