问答题
引起菌种性能衰退的主要因素有哪些？
生产中选用的菌种，由于受培养条件、培养基的组成，保藏时间等因素的影响，有时会出现性能衰退、甚至发生变异等不正常现象，严重......
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问答题 如何测定菌种生长的最适温度和致死温度？
问答题 如何测定生产中所用菌种的最适pH值？
问答题 激活剂、抑制剂对酶活力有什么影响？
