单项选择题
采用比重法检测蛋的新鲜度，在10%的食盐水中下沉，说明蛋品是（）
A.陈腐蛋B.最新鲜蛋C.次鲜蛋D.新鲜蛋
单项选择题 石灰水贮蛋法、表面涂膜法和气调贮藏法都可以（），达到保鲜的目的。
单项选择题 冷藏保鲜法贮蛋时，应注意（）
单项选择题 鲜乳初步加工的核心工艺是（）
