问答题
食品罐藏是什么？
把食品原料经预处理后，密封在容器中或包装带中，通过杀菌杀死在食品中所污染的病原菌，产毒菌，及导致食品变质的腐败菌，使食品......
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问答题 食品在冻结过程中发生的质量变化有哪些？
问答题 什么是TTT计算法？
问答题 简述冻结及冻结速度对冻品质量的影响。
