多项选择题
经过揉制成的盘饰面坯,具有一定的柔韧性、可塑性且()。
A.色彩均匀 B.色彩鲜艳 C.面皮光滑 D.面皮粗糙 E.色彩暗淡
多项选择题 在面点工艺中,绝大多数品种其()工艺是紧密相关、相辅相成的。
多项选择题 面点熟制后,一般均要求面点的()。
多项选择题 以下()品种属于煮炸烩复合成熟法。