单项选择题
蔬菜初步加工时，要（），以防止营养素的流失。
A.先切后洗B.先浸后洗C.先洗后切D.先洗后浸
单项选择题 用于煎、焗菜式的虾其加工方法正确是（）。
单项选择题 生菜胆的一般加工方法是（）。
单项选择题 平蒸法调味的步骤是（）。
