单项选择题 酿造白葡萄酒温度高时，易于氧化，（）原葡萄品种的果香。

单项选择题 （）发酵有利于保持葡萄中原果香的挥发性化合物和芳香物质。

单项选择题 葡萄汁（）是酿造高级干白葡萄酒的关键工序之一。