单项选择题 粤菜烹调中，制汤用途广泛，其中不需要用汤的是（）

单项选择题 将蓉状馅料填在另一原料的空穴，使之成为一件完整、美观的造型原料的造型手法称为（）

单项选择题 卷与包的造型手法不同之处在于（）