多项选择题
制汤的种类划分方法有多种，其中属于划分方法的是（）。
A.按用途划分B.按原料性质划分C.按浓稠划分D.按工艺方法划分
单项选择题 加入（）调制鸡肉茸泥可使成品更嫩滑。
单项选择题 火腿具有特有的香味为好，如有（），则表示火腿开始有轻度酸败。
单项选择题 整鱼出骨的方法主要有颈部剔骨和（）剔骨两种。
