判断题
新鲜的虾，头尾完整、爪须齐全，身体笔直、较挺，壳硬度较高，皮壳发亮，肉质坚实，细嫩。（）
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 儿童每日约需80克蛋白质，应占进食总热量的10%—15%，成年人则应相应增加摄入量
判断题 在烹饪行业中常采用感官鉴别方法判断鸡蛋的质量好坏。新鲜鸡蛋表面油光发亮，蛋壳完整无损，清洁等特征
判断题 老母鸡肉质老，含氮浸出物多，适宜制汤或炖、焖。（）
